Tenuta Volpare.
Foto e testi di proprietà di Tenuta Volpare.
Tenuta Volpare
si trova ad Oltrecastello, qui Il terreno della collina Est di Trento ha origine dai depositi glaciali dell’ultima glaciazione di 20.000 anni fa. La base principale sono i depositi di calcari dolomici ma non e’ raro in campagna incontrare anche qualche pietra di porfido (proveniente dalla valle di cembra) e piu’ raramente qualche pietra di granito (proveniente probabilmente dalla valle di sole).
A Oltrecastello siamo sulla parte alta della collina, dai 530 mslm a 600 mslm su una superfice in totale di 4 ettari
Tutti i filari sono a rittocchino in maniera di lasciare che la brezza scorra lungo il pendio e mantenga sempre areate le piante.
Le varietà coltivate sono chardonnay e pinot nero.
Tenuta Volpare
e’ un’azienda agricola certificata biologica e opera in questa maniera per la filosofia aziendale di condurre pratiche ambientalmente sostenibili.
L’esposizione del terreno, la coltivazione a guyot e l’orientamento dei filari permettono di raggiungere una perfetta sanita’ delle uve anche con trattamenti bio e quindi a basso impatto ambientale.
A questa predisposizione naturale del vigneto si aggiungono varie operazioni agronomiche manuali (spollonatura, scacchiatura, palizzatura, sfogliatura e distensione grappoli), tutte orientate a migliorare il microclima attorno al grappolo e renderlo naturalmente meno attaccabile da malattie oltre a permettere una maturazione ottimale dell’uva.
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