Sartori Organic Farm
Foto e testi di proprietà della cantina Sartori organic farm ( si ringrazia l’ archivio fotografico garda Dolomiti )
Sartori Organic Farm
E’una realtà giovane, certificata Bio, piena di entusiasmo e condotta da Michele e Marco.
L’ azienda familiare, è nata dalla passione per la terra dove da sempre vivono, ma anche dalla consapevolezza che “il futuro sarà di chi sa coltivare e adeguarsi ai ritmi della natura”.
I vigneti:
Lavorano alcuni ettari ben esposti in Valle di Ledro, Riserva di Biosfera Alpi Ledrensi e Judicaria. Ma c’è anche un vigneto alle pendici del Monte Baldo, in un bel posto nel Comune di Mori e un ad Arco.
La filosofia:
La scelta è quella di coltivare vitigni resistenti selezionati ed adatti alle alte quote, questo permette non solo di avere frutta biologica di qualità, ma anche di azzerare o quasi i trattamenti, anche quelli previsti dai protocolli biologici.
ll vignaiolo:
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