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Podere il Castellaccio
Foto e testi di proprietà di Podere il Castellaccio.
Podere il Castellaccio
si trova in un angolo della Toscana sul litorale della Costa degli Etruschi, nel cuore della maremma livornese, nel borgo medievale di, Castagneto Carducci.
Il piano aziendale
trova piena concretezza nella produzione di vino e di olio extravergine di oliva; gli ettari di oliveta secolari e i vigneti sono oggi ripristinati e incrementati con nuovi impianti per volere delle nuove generazioni rendendo l’azienda dinamica e aperta verso i nuovi mercati.
Un vigneto dai quarant’anni di storia rappresenta la tangibile testimonianza di una tradizione tramandata nel tempo, antichi cloni di Sangiovese, Ciliegiolo Foglia Tonda e Pugnitello, praticamente scomparsi dal patrimonio viticolo locale, sono oggi il centro di un’accurata operazione di recupero e valorizzazione al fine di esprimere il loro potenziale qualitativo.
La filosofia
“un sorso dal passato con lo sguardo verso il futuro“, è questa in dieci parole la nostra filosofia, raccontare il nostro territorio attraverso il recupero di antichi cloni, indissolubilmente legati alla tradizione vitivinicola toscana, nello specifico della zona di Bolgheri.
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