Abbazia Monte Oliveto




Foto e testi di proprietà dell’ Abbazia Monte Oliveto
Abbazia Monte Oliveto
Oggi è composta da una trentina di monaci che vivono comunitariamente sotto una Regola e un Abate al ritmo quotidiano della preghiera e del lavoro.
Fondato nel 1319 dal nobile senese Giovanni Tolomei, poi San Bernardo Tolomei, il grande complesso monastico di Monte Oliveto Maggiore si estende lungo il crinale di una collina nel cuore delle “crete senesi” ed è definito una “città in forma di monastero” per l’ampiezza degli edifici che lo compongono.
Durante
Oggi una bellissima campagna circonda il monastero dove i campi coltivati, le vigne, gli olivi, i boschi, si alternano con un paesaggio “lunare” segnato da borri e precipizi naturali.
Nella azienda agricola Abbazia di Monte Oliveto hanno da sempre applicato un processo produttivo di agricoltura a basso impatto ambientale, rispettoso delle risorse naturali e della conservazione delle biodiversità nel solco della tradizione benedettina. È parsa quindi spontanea l’idea d’intraprendere la strada della certificazione biologica. Questo tipo di agricoltura sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati e autorizzati. Inoltre, è promosso il riutilizzo di tutti gli scarti di produzione, la fertilità del suolo è migliorata attraverso l’utilizzo anche di tutti i sottoprodotti del frantoio.
L’ obiettivo è quello di aumentare la biodiversità del suolo e nel soprassuolo, per la ricerca dell’equilibrio nutrizionale e ambientale.
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Puoi trovare la cantina a :
Loc. Monte Oliveto Maggiore
ASCIANO (SI)
Tel. (+39) 0577.707258
E-mail: abbazia@monteolivetomaggiore.it
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